Erfrischende Erdbeermousse

Mit diesem Rezept zaubern Sie sich eine fruchtig-leichte Erdbeer-Mousse – perfekt für heiße Sommertage.

Dieses Rezept für eine Erdbeermousse ist nicht nur himmlisch-lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ein ideales Dessert für alle, die von der süßen Frucht nicht genug bekommen können.

Die Erdbeer-Saison läuft aktuell auf Hochtouren. Schon pur sind die süßen Früchte ein Hochgenuss, und sie eignen sich zudem für eine Vielzahl an leckeren Dessert-Rezepten.

Die Königin der Beeren

Nicht umsonst wird die Erdbeere auch als Königin der Beeren bezeichnet: Süß, saftig und fruchtig ist sie. Mit ihrer auffallend roten Farbe ist sie ein absoluter Blickfang. Das schöne Rot der Erdbeere wird durch mehr als 25 verschiedene Anthocyane erzeugt, die im Körper als Antioxidantien wirken.

Zudem ist die Erdbeere reich an Vitamin C, Folsäure, Kalium, Magnesium und sekundären Pflanzenstoffen – zahlreiche Gründe, die Erdbeerzeit intensiv auszunutzen und die leckere Frucht so häufig wie möglich zu genießen. Auch geschmacklich ist sie ein absoluter Überflieger: Die Erdbeere enthält 360 geschmacksgebende Inhaltsstoffe, die ein beeindruckendes Spektrum von Karamell-, Pfirsich- bis hin zu Veilchenaromen bieten.

Locker, leicht und cremig

Doch wussten Sie, dass die Erdbeere botanisch gesehen gar keine Frucht, sondern eine sogenannte Sammelnussfrucht ist? In jedem Fall ist sie der Star in vielerlei sommerlichen Rezepten: Als Smoothie, Torte, Eis oder im Fruchtsalat – es gibt so gut wie nichts, was man nicht aus der roten Verführung zaubern kann. Also höchste Zeit, mal etwas Abwechslung auf den Tisch zu bringen.

Diese fruchtig-frische Erdbeermousse ist locker, cremig und leicht und damit perfekt für heiße Sommertage. Ein absoluter Hochgenuss für alle Erdbeer-Liebhaber.

Rezept für eine fruchtige Erdbeermousse

Zutaten

• 300 g Erdbeeren
• 2-3 EL Zucker
• 250 ml Sahne
• 200 g Frischkäse
• 1 EL Zitronensaft
• 1 gestrichener TL Agar Agar (entspricht 5 Blatt Gelatine)

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.
2. Mit dem Zucker, Zitronensaft und dem Frischkäse verrühren.
3. Sahne sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben.
4. Agar Agar in 50 ml Wasser unter ständigem Rühren etwa zwei Minuten kochen lassen.
5. 3 EL der Erdbeermasse abnehmen und unter das Agar Agar rühren. Anschließend mit der restlichen Erdbeercreme vorsichtig vermischen.
6. In Dessertgläser füllen und für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen.

Genießen Sie die fruchtig-cremige Erdbeermousse gut gekühlt als perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen!